Lody tiramisu

• 250 g śmietany kremówki 36%,
• 200 g mascarpone Castelli,
• 250 ml mleka,
• 4 łyżki cukru,
• 1 cukier z prawdziwą wanilią
• 1 szklanka kawy Cellini,
• 70 g biszkoptów savoiardi Bonomi,
• 50 ml amaretto Negroni,
• 1 łyżka kakao, 2 żółtka.

Mleko podgrzewamy ze śmietanką (ma być gorące, nie wrzące). W osobnej misce ubijamy żółtka z cukrem, stopniowo dodajemy mascarpone i miksujemy dalej. Następnie powoli dodajemy masę z mascarpone do mleka i śmietanki. Podgrzewamy i zdejmujemy z palnika.Kawę mieszamy z amaretto. Na dnie pojemnika układamy biszkopty zamoczone w kawie, na to wykładamy masę śmietanową. Wierzch masy posypujemy kakao, następnie całość odstawiamy do zamrażalnika. Tak przygotowane lody chłodzimy przez 5 h w lodówce.