TORTA TENERINA

• 200 g gorzkiej czekolady,
• 100 g cukru,
• 100 g masła,
• 50 g mąki pszennej,
• 4 jaja,
• szczypta soli.

Zaczynamy od połamania czekolady i rozpuszczenia jej w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonej czekolady wrzucamy masło i mieszamy, aż do rozpuszczenia się i połączenia składników. Odstawiamy na bok. W międzyczasie ubijamy żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy następnie do żółtek, rozpuszczoną czekoladę z masłem i całość ponownie miksujemy. Stopniowo dodajemy mąkę. W międzyczasie ubijamy białka i delikatnie przekładamy je do naszego ciasta. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 22 cm i pieczemy przez około 25 minut w 170 stopniach