Tiramisu

• 500 g mascarpone Nuova Castelli,
• 4 żółtka,
• 250 g podłużnych biszkoptów Vicenzi,
• 200 ml espresso Kimbo,
• 6 łyżek amaretto od Negroni,
• 6 łyżek cukru,
• kakao do posypania.

Przygotowanie tiramisu rozpoczynamy od zaparzenia kawy Kimbo. Odstawiamy ją do wystudzenia. W tym czasie miksujemy żółtka z cukrem aż uzyskamy puszystą masę. Następnie dodajemy serek mascarpone i miksujemy do połączenia składników.
Później przygotowujemy foremkę. Biszkopty zanurzamy w kawie wymieszanej z likierem Amaretto aż do wypełnienia dna foremki. Następnie nakładamy na to warstwę mascarpone. Na ser ponownie układamy biszkopty i kolejną porcję mascarpone. Wierzch posypujemy kakao. Tiramisu przed podaniem chłodzimy w lodówce.