Zupa z pomidorami i bazylią

60 ml oliwy z oliwek Extra Vergine Cirio
1 posiekany ząbek czosnku
2 opakowania (800g) pomidorów bez skóry Cirio
50 g pokrojonej w kostkę ciabatty
6-8 listków świeżej bazylii

Na patelni rozgrzej oliwę i delikatnie podsmaż czosnek. Dodaj pomidory, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 min. od czasu do czasu mieszając, do uzyskania gęstej konsystencji. Dodaj 420 ml wody, przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Zagotuj, dodaj kawałki ciabatty i gotuj jeszcze przez ok. 5 min. Zupę lekko przestudź udekoruj listkami bazylii.