Pizza marinara

Ciasto na pizzę

• 600 g mąki do pizzy Riscossa,
• 200 ml ciepłej wody,
• 25 g świeżych drożdży,
• łyżeczka soli.

Sos marinara

• Passata Cirio
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżka suszonego oregano.

Odlewamy połowę odmierzonej wody i rozkruszamy w niej drożdże (woda powinna być ciepła, ale nie gorąca). Odstawiamy zaczyn na kilka minut aż nieco urośnie. Następnie dodajemy do niego mąkę i resztę wody, zagniatamy dokładnie ciasto i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

Na oliwie podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy go do passaty razem z oregano i gotujemy całość przez kilkanaście minut, aż passata nieco zgęstnieje. Gotową odstawiamy do przestudzenia.

Wyrobione ciasto na pizzę rozwałkowujemy. Smarujemy sosem do pizzy i wstawiamy pizzę do rozgrzanego do 220 stopni Celsjusza piekarnika i pieczemy ją 10-15 minut (zależnie od piekarnika – obserwujemy pizzę, by nie przypiekła się zbyt mocno).