Penne all’Arrabbiata

• 250 g makaronu penne,
• 3 świeże pomidory,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 papryka chili,
• garść świeżej bazylii,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól, pieprz,
• 50 g sera Pecorino Romano.

Ugotuj makaron al dente. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno pokrojony czosnek oraz papryczkę chili, smaż przez chwilę. Następnie dodaj sparzone i pokrojone pomidory, dopraw całość solą i pieprzem i smaż przez 5-7 minut, aż pomidory nieco się rozpadną. Wymieszaj makaron z uzyskanym sosem. Penne all’ arrabbiata podawaj ze startym serem Pecorino Romano oraz ze świeżą bazylią.