kurczak ze stracciatellą

• 500 g piersi z kurczaka,
• 10-12 suszonych pomidorów,
• 250-300 g szpinaku,
• 1 cebula (najlepiej czerwona),
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki serka stracciatella Nonno Nanni,
• oliwa z oliwek
• 250 ml wody,
• ulubione przyprawy.

Zaczynamy od dokładnego umycia i pokrojenia piersi z kurczaka. Rozbijamy kawałki tłuczkiem, sypiemy solą, pieprzem i innymi przyprawami (według uznania). Cebulę kroimy w kostkę, podobnie postępujemy z czosnkiem i suszonymi pomidorami. Kurczaka przekładamy na blachę do pieczenia i nakrajamy go z góry. W miejsca nakrojone wkładamy suszone pomidory, szpinak i serek stracciatella. Pieczemy kurczaka około 20 minut w 180 stopniach. Podajemy z ulubionym makaronem i gotowe!