CORVO BIANCO IGT

Szczep: Insolia, Grecanico

Winifikacja: zbiór od połowy do końca września, bardzo delikatne tłoczenie. Fermentacja w niskiej temperaturze ok. 17°C. Dojrzewa w temperaturze kontrolowanej do wiosny. Uszlachetnianie następuje w butelkach min. przez 2 m-ce w temperaturze kontrolowanej.

Charakterystyka: brylantowa żółto-słomkowa barwa z odcieniami zieleni. Intensywny owocowy aromat. Na podniebieniu świeże, porywające, odpowiednia kwasowość, harmonijne, dobry charakter.

Podawanie: polecane do gęstych zup warzywnych (minestre), świetne do potraw warzywnych w tym szczególnie z roślinami strączkowymi, doskonałe do przystawek i ogólnie dań rybnych.

Temperatura podawania: 8-10°C

11,5-12% vol.