język polski język angielski
Northcoast

PARMIGIANO REGGIANO CHNP 125g 30 miesięcznY

Producent:
Kod produktu: 01/02/137

Parmigiano Reggiano Chroniona Nazwa Pochodzenia - Najbardziej znany na świecie włoski ser twardy. Produkowany wyłącznie w regionach Reggio Emilia i Parma na północy Włoch. Ser jest wytwarzany z odtłuszczonego mleka krowiego zgodnie z kilkusetletnią recepturą.

Dojrzewa w 30-40 kg kręgach minimum 12 miesięcy, w piwnicach/dojrzewalnie zapewniających optymalne warunki jeśli chodzi o wilgotności, temperaturę i inne elementy mikroklimatu, najlepsze sztuki dojrzewają 24 a nawet 36 miesięcy nabierając kruchości i wyrafinowanego smaku. Produkcja jest ściśle kontrolowana na każdym etapie przez powołane w tym celu Konsorcjum Parmigiano Reggiano, które jako jedyne ma prawo do umieszczenia na kręgu sera pieczęci potwierdzającej oryginalność sera.

Parmigiano Reggiano charakteryzuje się kruchą, ziarnistą konsystencją, kryształkami soli mineralnych wytrącających się w procesie dojrzewania. Smak lekko pikantny, słodkawy. Parmigiano Reggiano dzięki długiemu procesowi dojrzewania jest praktycznie pozbawiony laktozy, lekkostrawny. Jest również bogatym źródłem białka i wapnia, polecany jako zdrowa przekąska dla dzieci i osób starszych.

Ze względu na swoją kruchą konsystencję bardzo dobrze nadaje się do tarcia - używany jest do sosów do makaronów, do sałatek w formie płatków, jako dodatek do risotto, świetnie komponuje się z wołowiną i octem balsamicznym.

Produkt nagrodzony brązowym medalem w kategorii Top Jakość w konkursie Lider Forum 2018

Zadaj pytanie
Opakowanie: 125g
Do kupienia w sieciach: Auchan E. Leclerc Frisco
Marki