Linia Le Collezioni Pinot Grigio delle Venezie IGT

Szczep: Pinot Grigio

Winifikacja: delikatna maceracja na skórkach 6-8 godzin, oddzielenie od skórek, masa zostaje doprowadzona do temperatury 10°C i pozostawiona do dekantacji przez 12 godzin. Następny etap to fermentacja w temperaturze 18°C przy wykorzystaniu wyselekcjonowanych drożdży. Następuje oddzielenie od grubszego osadu, pozostawiając produkt na 2 m-ce nad delikatniejszym osadem. Zlanie i przechowywanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Charakterystyka: w nosie wyczuwalne aromaty gruszek i jabłek odmiany Golden Delicious oraz kwiatów akacji. Delikatne, o średniej strukturze, zrównoważone i świeże.

Podawanie: świetnie łączy się z lekkimi daniami z makaronem, a także z daniami głównymi na bazie ryb. Dobre także na aperitif.

Temperatura podawania: 10-12°C

12% vol