PANCETTA ROLOWANA

Jest to najbardziej klasyczna wersja włoskiej „pancetta” (rodzaj boczku), bez skórki, produkowana ze starannie wyselekcjonowanych surowców, rzemieślnicza obróbka. Otrzymuje się ją z części brzusznej wieprza, jest odpowiednio czyszczona, osuszana, przyprawiona i zwijana.

Część tłuszczowa produktu stanowi zewnętrzną warstwę, co nadaje produktowi wyśmienity smak i miękką (konsystencję) teksturę. Bardzo dobrze smakuje w połączeniu z kromką ciepłego chleba, który uwalnia niepowtarzalny aromat. Sposób pakowania to naturalne zawinięcie w papier i obwiązanie sznurkiem.