Makaron z krewetkami i sosem pesto

• 1 opakowanie makaronu Festaiola Pappardelle Agnesi
• 1 duża cukinia
• 4-5 ząbków czosnku
• 1/2 papryczki chili lub szczypta płatków chili
• duża garść krewetek tygrysich
• 1 dojrzałe awokado
• 2 duże łyżki sosu pesto z bazylią Agnesi
• sól morska i świeżo zmielony pieprz

Na rozgrzanej patelni z masłem podsmażamy delikatnie posiekany w cienkie plastry czosnek oraz kawałki chili lub płatki chili. Gdy czosnek nabierze delikatnej złocistej barwy, dodajemy kawałki cukinii. Smażymy parę minut, aż sok z cukinii wyparuje. Na końcu dodajemy obrane krewetki. Całość pozostawiamy na ogniu dosłownie parę minut. Odstawiamy, dodajemy 2 łyżki pesto oraz kawałki awokado. Dokładnie mieszamy i łączymy z makaronem, ugotowanym al dente. Podajemy na ciepło, doprawiając świeżo zmielonym pieprzem.

Przepis i zdjęcia pochodzą z blogu Make cooking easier

Link