Przepisy

Składniki: 200 g płatów makaronu lasagne Agnesi, 150 g sera Parmigiano Reggiano. Sos beszamelowy: 500 ml mleka, 50 g masła, 50 g...
Przygotowanie: Przygotowanie lasagne rozpoczynamy od starcia na tarce marchewki, przeciśnięcia przez praskę czosnku oraz pokrojenia w drobną...

Składniki: Roladka kozia Szynka parmeńska Ocet balsamiczny Rukola ...
Przygotowanie: Sezon na figi rozpoczyna się od połowy września. To dobry moment, by przyrządzić sobie przepyszną kanapkę z kozim twarożkiem,...

Składniki: Ciasto na pizzę 600 g mąki do pizzy Riscossa, 200 ml ciepłej wody, 25 g świeżych drożdży, łyżeczka soli. Sos...
Przygotowanie: Odlewamy połowę odmierzonej wody i rozkruszamy w niej drożdże (woda powinna być ciepła, ale nie gorąca). Odstawiamy zaczyn...

Składniki: 300 g makaronu spaghetti Agnesi, 3 ząbki czosnku, pomidory w puszce Cirio, 4 filety anchois 4 łyżki oliwy Salvadori, garść...
Przygotowanie: Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozpoczynamy od rozgrzania oliwy i wrzucenia na nią przeciśniętego...

Składniki: 300 g boczku pancetta lub innego boczku 2 pory 400 ml śmietany tłustej, najlepiej 30-36% tłuszczu 1 łyżka oleju lub masła 3...
Przygotowanie: 1. Umyć pory, przekroić na pół i jasną część pokroić w talarki. 2. Rozgrzać na patelni olej lub masło, dodać...

Składniki: 250 g śmietany kremówki 36%, 200 g mascarpone Castelli, 250 ml mleka, 4 łyżki cukru, 1 cukier z prawdziwą wanilią 1...
Przygotowanie: Mleko podgrzewamy ze śmietanką (ma być gorące, nie wrzące). W osobnej misce ubijamy żółtka z cukrem, stopniowo...

Składniki: ok 500g makaronu Festaiola Fettuccine  250 g pieczarek 2 łyżki masła 4 ząbki czosnku 1 pęczek posiekanej pietruszki ok. 250...
Przygotowanie: Umyte i osuszone pieczarki kroimy w plastry (nie obieram ze skórki) a następnie podsmażamy na maśle z posiekanym...

Składniki: 1,5 szklanki mąki, 250 g sera ricotta Castelli, 2 jaja, ½ szklanki mleka, 1 łyżka cukru z prawdziwą...
Przygotowanie: Mikserem łączymy ricottę, jaja, cukier i mleko. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy całość dokładnie. Gdyby masa...