BAROLO DOCG

Region: Piemont

Szczep: Nebbiolo

Winifikacja: czerwona tradycyjny, odszypułkowanie i wyciskanie, fermentacja z maceracją na skórkach (skórki w kontakcie z sokiem) Po fermentacji jabłkowo-mlekowej. Uszlachetnianie w dębowej beczce przez 3 lata.

Charakterystyka: Kolor czerwono granatowy  z pomarańczowymi refleksami.

Bukiet intensywny, eteryczny o wyjątkowej harmonii i bogactwie.

Pikantne nuty cynamonowo waniliowe z wiekiem przechodzące w nuty lukrecji. Na podniebieniu wspaniała struktura, aksamitna i wyważona.

Podawanie: Pasuje do mięs z grilla, serów i wędlin długo dojrzewających, baraniny, dziczyzny, wołowiny, jagnięciny i drobiu pływającego.

Temperatura podawania: 16-18°C

Zawartość alkoholu: 14 % vol