Refosco dal Peduncolo Rosso DOC

Szczep: Refosco dal Peduncolo Rosso

Winifikacja: po trwającej tydzień maceracji na skórkach następuje faza fermentacji malolaktycznej.

Dojrzewanie: 6 miesięcy w „botti” ( drewnianych kadziach o pojemności 300hl + co najmniej 4 miesiące w butelce.

Charakterystyka: Barwa intensywnie rubinowa z fioletowymi przebłyskami. Bukiet owocowy z dominantą ciemnych wiśni i jeżyn. W ustach nieco rustykalne, taniczne lecz nie pozbawione pewnej elegancji.

 Podawanie: do wszelkiego rodzaju dań mięsnych, ze względu na wysoką taniczność i kwasowość także tłustych jak np. pieczone żeberka wieprzowe.

Temperatura podawania: 17-18°C

13,5% vol