OTTAVA RIMA MAREMMA TUSCANY RED DOC

Szczep: 60% Sangiovese - 40% Alicante

Rodzaj: spokojne, wytrawne

Winifikacja: ręcznie zebrane winogrona są sortowane przed procesem fermentacji alkoholowej, która przebiega w stałej temperaturze 26 °C. Maceracja trwa około 12 dni.Czas trwania fermentacji alkoholowej: 10-12 dni

Fermentacja malolaktyczna: spontanicznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej

Dojrzewanie: 12 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej na osadzie

Starzenie: 6 miesięcy w butelce

Charakterystyka: świeży i żywy rubinowy kolor , nos pełen świeżych aromatów kwiatów oraz świeżej papryki, wiśni i jeżyn.  Wino  dobrze zbalansowane o dobrej strukturze.  Przyjemne w smaku,  miękka tanina oraz niezwykła  świeżość .

Połączenia kulinarne: wino jest smukłe, eleganckie i łatwe w piciu, idealne do codziennego rozkoszowania się nim, z łatwością można je łączyć z tradycyjnymi przekąskami świeżymi wędlinami i średnio dojrzałymi  serami. Polecane do ragu, grillowanego  białego  mięsa, idealne z grillowanymi żebrem i kotletami jagnięcymi..

Temperatura serwowania: 16°C

13,5% vol.