Surani Costarossa Primitivo di Manduria DOC

Szczep: Primitivo

Winifikacja: Winogrona są częściowo podsuszane na krzewach poprzez częściowe naderwanie szypułek na kilka dni przed zbiorami. Metoda ta, podobnie jak klasyczna appasimento, powoduje koncentrację cukrów i aromatów.

Dojrzewanie: kilka miesięcy w beczkach

Charakterystyka: .Bogaty, intensywny bukiet z dominującymi nutami śliwkowych powideł i przypraw korzennych. W smaku intensywne, gęste i długie ale równocześnie bardzo delikatne, z łagodnymi taninami i nieagresywną kwasowością.

Podawanie: polecane do makaronów w ciężkich sosach, czerwonego mięsa z grilla lub duszonego, dziczyzny.

Temperatura podawania: 16-18°C

14,5% vol.

Nagrody i wyróżnienia: Najlepsze włoskie wino do 15 GBP według czasopisma DECANTER