NAU CANNONAU DI SARDENIA DOC

Szczep: Cannonau

Winifikacja: zbiór i selekcja ręczne, szypułkowanie, fermentacja w temperaturze kontrolowanej 23-25°C. Owoce pozostają w kontakcie ze skórką przez 8/10 dni. Dojrzewanie 3 m-ce w beczkach z dębu, następnie przez min. 3 m-cy w butelkach.

Charakterystyka: intensywny rubinowy kolor z fioletowymi refleksami . W  bukiet dużo  czerwonych jagód i przypraw , kawy  i odrobinę  toffi.   Na podniebieniu gładkie z  elegancką taniną  i wspaniałą  strukturą.

Połączenia kulinarne: doskonałe do salami Antipasti , makaronów , czerwonych mięs i dojrzałych serów.

Temperatura podawania: 16°C

14% vol.