Briccotondo DOC

Szczep: Barbera

Winifikacja: po trwającej tydzień maceracji na skórkach następuje faza fermentacji malolaktycznej.

Dojrzewanie: 5 miesięcy – część wina w małych barrique z dębu francuskiego, część w  „botti” (drewnianych kadziach o pojemności 300hl)

Charakterystyka: Barwa intensywnie rubinowa z fioletowymi przebłyskami. Bukiet owocowy z dominantą ciemnych wiśni i śliwek. W ustach wino lekkie i świeże o wyrazistej kwasowości i miękkich, dobrze wtopionych taninach.

Podawanie: do makaronów, zwłaszcza z sosem pomidorowym, wędlin oraz świeżych i lekko dojrzewających serów..

Temperatura podawania: 15-16°C

13,5% vol